PIER OLEA

Geschiedenis

Pier.Olea vindt zijn oorsprong in het vruchtbare land van Sassari. Hier verweven de eeuwenoude cultuur van de olijfboom zich met een passie voor een kostbare vrucht en een olie met unieke kwaliteiten. In deze context zagen we de diepe verbondenheid tussen de gemeenschap en de olijfgaarden, maar ook de groeiende bezorgdheid over het verlies van een erfgoed dat niet alleen agrarisch, maar ook cultureel en milieutechnisch van aard is.

BAJU 0,5 l

In 2017 werd Pier.Olea geboren, een kleine biologische boerderij met een grote droom: extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit produceren, tegelijkertijd de waardigheid herstellen van bedreigde landschappen en een essentiële dienst leveren aan ons ecosysteem. Onze reis begon met iets meer dan tweehonderd planten, een klein zaadje waaruit een missie ontsproot die zich jaar na jaar, met toewijding en vasthoudendheid, uitstrekt tot nieuwe olijfgaarden die hersteld moeten worden.

Biologisch

We erkennen de waarde van kleine familie-olijfgaarden, vaak bewaarders van
unieke variëteiten en kostbare tradities, maar die moeite hebben om de nodige zorg te ontvangen. Daarom bieden wij een complete agronomische managementservice aan, met 360-graden ondersteuning die varieert van
vakkundig snoeien tot gerichte fytosanitaire behandelingen en een zorgvuldige oogst, waarbij de
gezondheid van de planten en de kwaliteit van het fruit worden gewaarborgd.

Vriendschap

Achter Pier.Olea staan wij: drie vrienden, drie professionals met complementaire vaardigheden en een gedeelde visie. Pierfrancesco en Pier Paolo, beiden afgestudeerd in landbouwwetenschappen aan de Universiteit van Sassari, brengen respectievelijk hun expertise in agronomische aspecten en in commercieel en administratief management. Andrea, met zijn artistieke opleiding aan de Academie voor Schone Kunsten, beheert op gevoelige wijze het bedrijfsimago en de communicatie, waarbij hij onze passie voor het land en zijn vruchten vertaalt in vormen en kleuren.

Productlijn Baju

De eerste, authentieke vrucht van onze toewijding is Baju, een biologische extra vierge olijfolie van één variëteit uit Bosana, de ziel van de olijfboom van ons gebied. De naam, die "bruin" betekent, in Sardinië, roept het vruchtbare land op waar alles vandaan komt, een eerbetoon aan onze eerste olijfgaard, ooit verlaten. Onze "bruine aarde" waaruit het idee van Pier.Olea is ontstaan.

BAJU 3 liter blik

"Nog geen reviews"

BAJU 100 ml

BAJU 100 ml Limoen

BAJU 100 ml Tijm

Baju is een harmonieuze olie, waar de uitgesproken tonen van bitter en kruidig elegant samensmelten met de verse aroma's van gemaaid gras, artisjok en amandel, een authentieke expressie van de Bosana-cultivar. Zijn veelzijdigheid maakt het een ideale begeleider om een breed scala aan gerechten te versterken, van rood vlees tot de
delicate smaken van vis, van soepen tot groenten, nooit overheersend, maar altijd met
elegantie.

Gedreven door de wens om nieuwe smaaknuances te ontdekken, hebben we ons aanbod verrijkt met drie gearomatiseerde biologische oliën. In deze creaties worden de gewaardeerde Bosana-olijven samen met verse biologische citroenen voor Limù en biologische knoflookteentjes voor Azzù geperst, waardoor harmonieuze en veelzijdige smaakmakers ontstaan. Sidù daarentegen ontstaat uit de combinatie van olijven met biologische thymus capitatus, in de lokale variant Sidurèa, een spontane plant die onze olijfgaarden parfumeert en een unieke en intens aromatische olie geeft.

Met Pier.Olea bieden we niet alleen een hoogwaardige olie, maar een stukje van onze geschiedenis, een toewijding aan
duurzaamheid, een eerbetoon aan de schoonheid van ons gebied en de wijsheid van een eeuwenoude traditie.
Kiezen voor onze producten betekent een landbouw steunen die respect heeft voor het land en de mensen, en die de ware smaak van Sardinië op uw tafel brengt.

Gerechten en recepten uit Sardinië

Typisch Sardijns eten omvat de platte, knapperige Pane Carasau en de handgemaakte pasta Malloreddus (gnochi sardi), die vaak wordt geserveerd met worst en saffraansaus. Ook de speciale ravioli Culurgiones met aardappel, pecorino en munt zijn een delicatesse. Vleesgerechten zoals het geroosterde speenvarken Porceddu zijn typisch, net als de Pecorino Sardo schapenkaas, wilde honing en de visgerechten met bottarga (kuit van harder).

Promotie van BAJU Olijfolie

Vanaf eind september tot begin oktober worden de olijven geoogst. De olijfolie van Pier.Olea komt rond oktober/november op de markt!

Neem contact met ons op